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Wurzelgemuese

Kartoffelgerichte & Wurzelgemüse

Supremehotel

Wurzelgemüse bereichert die Speisekarte auf vielfältige Weise und liefert Kraft und Energie. Es wächst, wie es der Name eigentlich schon verrät, ausschließlich unter der Erde.

Kartoffel, Karotte, Pastinake, Rübe, Knollensellerie, Rote Rübe, Rettich, Petersilienwurzel, Radieschen, Schwarzwurzel, Topinambur und einige mehr zählen zu den schmackhaften Wurzelgemüse-Sorten. Obwohl diese Sorten vielfältig zubereitbar sind, werden sie meist nur für Suppen und Saucen verwendet.

Die vielseitige und kreative Zubereitung abseits der allseits bekannten Gerichte wird Sie überraschen.

Dienstags im Supremehotel

Liebe Gäste

Essen ist in aller Munde und besonders gerade jetzt.

Entscheidend ist daher, wie unser Essen zubereitet wird und woraus es hergestellt ist. Um Qualität zu garantieren, verlässt sich Karl J. Reiter schon lange nicht auf diverse Gütesiegel, sondern lieber auf eigene Produkte.

Bereits in den 70er-Jahren begann er damit, für die Gäste seiner Hotels Lebensmittel selbst zu produzieren. Auf naturnaher Basis, ohne Chemie und ohne Tierleid. Daraus entstand die „Reiters Genusswerkstatt“, in der wir Produkte der eigenen Höfe (Naturpark Pöllauer Tal) bzw. jene ausgesuchter Bauern aus der Nachbarschaft und bestens geprüfter Lieferanten verarbeiten.

Frische bringt Aroma und Geschmack. Wir bereiten unsere Gerichte überwiegend mit regionalen und saisonalen Produkten.

Guten Appetit wünscht für das gesamte Team
Helmuth Gangl – Küchenchef